フィンガーライムとはオーストラリア東部の熱帯雨林地域で見つかったオーストラリア原産の果物です。
フィンガーライムの皮の中は、数百個の真珠の果実(ライムキャビア)で満たされており、口の中で破裂して味と香りを楽しませてくれます。
ライムを味だけではなく、見た目や触感でも楽しめます。
ライムキャビアは斬新でアバンギャルドな驚きを料理に与えることができ、多くのレストランやバーで重宝されています。
料理だけではなく、カクテルにも良く合います。
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